Confira nossas dicas para uma alimentação sazonal neste inverno. Elas ajudarão a manter sua saúde em dia durante os meses mais frios com uma variedade vibrante de alimentos vegetais de alta qualidade e repletos de nutrientes. Ao comer sazonalmente, você garante a melhor qualidade - especialmente quando come frutas frescas e vegetais crus em saladas - e o melhor valor de frutas e vegetais para todas as suas refeições favoritas de inverno.
Frutas
Maçãs
As maçãs são o clássico lanche fresco que pode ser levado a qualquer lugar e, quando chega o inverno, há uma grande variedade disponível para todos os gostos. Elas também são deliciosas em comidas clássicas e reconfortantes, como o crumble de maçã, que pode ser feito em saborosas variedades de grãos integrais. Não se preocupe em descascar as maçãs quando for usá-las na culinária, pois você economizará tempo e a casca dará à sua receita um impulso extra de fibras.
Laranjas
Não há muitas coisas mais refrescantes para comer do que uma laranja fresca e suculenta. Quando pensamos em laranjas, geralmente pensamos em sobremesas, mas elas também são ótimas para dar um toque de sabor a saladas e acompanhamentos salgados. (...) A vitamina C contida nelas também ajuda na absorção do ferro de alimentos vegetais como o espinafre, portanto, pegue uma laranja para um final doce em sua refeição à base de vegetais que também aumenta a ingestão de ferro.
Laranjas, limões e limas
Você pode usar o suco e as raspas de limões, limas e laranjas sozinhos ou com um pouco de azeite de oliva de boa qualidade e alho como um molho simples e delicioso para saladas e legumes. Assim como uma laranja fresca, a vitamina C encontrada em todos os sucos cítricos é excelente para tornar o ferro vegetal mais biodisponível, portanto, use esses molhos para obter o máximo de suas folhas verdes.
Ruibarbo
O ruibarbo cozido pode ser apreciado quente ou frio em tudo, desde tortas até uma saborosa cobertura à base de aveia.
Vegetais
Os dias frios de inverno são um ótimo momento para tomar sopa, portanto, é uma boa notícia o fato de que os melhores legumes para sopa estão na estação do inverno.
Cenoura, abóbora, alho-poró, nabo, batata-doce
Cenoura, abóbora, alho-poró, nabo e batata-doce são perfeitos para sopas, seja como a estrela da receita ou como parte de uma deliciosa variedade de vegetais mistos. As sopas podem ser uma ótima maneira de garantir a ingestão de vegetais saudáveis e ricos em fibras e de líquidos ao mesmo tempo durante a temporada de gripes e resfriados no inverno.
Brócolis, beterraba, espinafre
Brócolis cozido no vapor com amêndoas fatiadas é um acompanhamento simples, mas delicioso, enquanto as folhas verdes, como beterraba e espinafre, são saborosas, levemente cozidas no vapor ou refogadas com um pouco de alho perfumado. O espinafre e a beterraba são ótimas fontes de ferro quando consumidos em uma refeição com uma boa fonte de vitamina C, enquanto o brócolis é rico em fibras e uma boa fonte de proteína, o que o torna saciante e, ao mesmo tempo, com baixo teor de quilojoules.
Cenouras, nabos, pastinacas, abóbora, brócolis, couve-flor
Você pode rechear caçarolas, bolonhesas, curries e tortas com legumes como cenoura, nabo, mandioquinha, abóbora, brócolis e couve-flor - todos ingredientes baratos, saborosos e saudáveis que ajudarão a atingir suas 5 porções diárias de legumes sem nem mesmo pensar nisso. Ao substituir a carne tradicionalmente usada nessas refeições por mais vegetais, você pode aumentar o teor de fibras e diminuir o teor de quilojoules e de gordura saturada, transformando-as em pratos saudáveis para o coração no inverno e que também podem ajudar a controlar o peso.
De muitas maneiras, temos a sorte de ter acesso a uma grande variedade de frutas e vegetais durante todo o ano, mas há muito a ganhar com uma alimentação sazonal. Sabendo o que procurar, você pode obter produtos da melhor qualidade a preços mais baratos. E, ao escolher produtos sazonais, você pode evitar ficar preso a uma rotina alimentar e aproveitar a expectativa de todas as novas e deliciosas opções que terá quando a próxima estação chegar.
https://www.sanitarium.com/au/health-nutrition/vegetarian-eating/winter-fruits-and-vegetables
