Consultez nos conseils pour manger des fruits et légumes de saison cet hiver. Ils vous aideront à rester en bonne santé pendant les mois les plus froids grâce à une gamme dynamique d'aliments végétaux de haute qualité et riches en nutriments. En mangeant de façon saisonnière, vous vous assurez d'obtenir la meilleure qualité - en particulier lorsque vous mangez des fruits frais et des légumes crus dans des salades - et les fruits et légumes les plus rentables pour tous vos repas d'hiver préférés.

Les fruits

Les pommes

Les pommes sont l'en-cas frais classique que l'on peut emporter partout, et lorsque l'hiver arrive, il en existe une large gamme pour tous les goûts. Elles sont également délicieuses dans les plats réconfortants classiques tels que le crumble aux pommes, que vous pouvez préparer avec des variétés savoureuses à base de céréales complètes. N'hésitez pas à éplucher les pommes lorsque vous les utilisez en cuisine, vous gagnerez du temps et la peau apportera un supplément de fibres à votre recette.

Les oranges

Il n'y a pas beaucoup de choses plus rafraîchissantes qu'une orange fraîche et juteuse. Lorsque l'on pense aux oranges, on pense souvent aux desserts, mais elles sont également excellentes pour apporter une touche de saveur aux salades et aux plats d'accompagnement salés. (...) La vitamine C qu'elles contiennent contribue également à l'absorption du fer contenu dans les aliments végétaux comme les épinards.

Oranges, citrons, limes

Vous pouvez utiliser le jus et le zeste des citrons, des limes et des oranges seuls, ou avec un peu d'huile d'olive de bonne qualité et de l'ail pour préparer une vinaigrette simple et délicieuse pour les salades et les légumes. Tout comme une orange fraîche, la vitamine C contenue dans tous les jus d'agrumes favorise la biodisponibilité du fer d'origine végétale, alors utilisez ces assaisonnements pour tirer le meilleur parti de vos légumes verts.

La rhubarbe

La rhubarbe cuite à l'étouffée peut être dégustée chaude ou froide, que ce soit dans des tartes ou dans une garniture savoureuse à base de flocons d'avoine.

Légumes

Les froides journées d'hiver sont propices à la soupe, et c'est donc une bonne nouvelle que les meilleurs légumes pour la soupe soient de saison en hiver.

Carottes, potiron, poireaux, navets, patates douces

Carottes, potiron, poireaux, navets et patates douces sont tous parfaits dans les soupes, que ce soit en vedette de la recette ou dans le cadre d'un délicieux mélange de légumes. Les soupes peuvent être un excellent moyen de s'assurer que vous consommez des légumes sains et riches en fibres tout en consommant du liquide pendant la saison hivernale du rhume et de la grippe.

Brocoli, betterave argentée, épinards

Le brocoli cuit à la vapeur avec des amandes effilées est un plat d'accompagnement simple mais délicieux, tandis que les légumes-feuilles comme la betterave argentée et les épinards sont délicieux légèrement cuits à la vapeur ou sautés avec un peu d'ail parfumé. Les épinards et la betterave argentée sont d'excellentes sources de fer lorsqu'ils sont consommés au cours d'un repas, avec une bonne source de vitamine C, tandis que le brocoli est riche en fibres et constitue une source pratique de protéines, ce qui le rend rassasiant tout en étant faible en kilojoules.

Carottes, navets, panais, potiron, brocoli, chou-fleur

Vous pouvez remplir les plats cuisinés, les bolognaises, les currys et les tartes avec des légumes tels que les carottes, les navets, les panais, le potiron, le brocoli et le chou-fleur - autant d'ingrédients peu coûteux, savoureux et sains qui vous aideront à atteindre vos 5 portions quotidiennes de légumes sans même y penser. En remplaçant la viande traditionnellement utilisée dans ces repas par des légumes, vous pouvez augmenter la teneur en fibres et réduire la teneur en kilojoules et en graisses saturées, ce qui en fait des plats d'hiver sains pour le cœur et qui peuvent également aider à contrôler le poids.

À bien des égards, nous avons la chance d'avoir accès à une grande variété de fruits et de légumes tout au long de l'année, mais il y a beaucoup à gagner en mangeant de façon saisonnière. En sachant ce que l'on recherche, on peut obtenir des produits de la meilleure qualité au meilleur prix. Et en choisissant des produits de saison, vous éviterez de vous enfermer dans une routine alimentaire et profiterez de l'anticipation de tous les nouveaux choix délicieux qui s'offriront à vous à l'approche de la prochaine saison.

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