Ces humbles héros de la santé regorgent de bienfaits et offrent de grands avantages pour la santé qui sont soutenus par la science.
Légumineuses
Les légumineuses telles que les haricots, les lentilles, les pois et les pois chiches ne sont pas seulement délicieuses et polyvalentes, elles sont riches en fibres, faibles en gras saturés et contiennent du fer, du zinc, du folate et du magnésium. Selon le Grains & Legumes Nutrition Council, il a également été démontré que manger plus de légumineuses aide à gérer les niveaux de cholestérol et de glycémie, réduit le risque de maladie cardiaque, de diabète et de certains cancers et peut aider à la gestion du poids.
Contrairement aux idées reçues, les légumineuses séchées ne sont pas difficiles à cuisiner. Cependant, les haricots, les lentilles et les pois chiches en conserve sont une excellente alternative. Les légumineuses peuvent également constituer une excellente collation saine. Gardez une boîte de fèves au lard dans votre sac ou préparez du houmous maison pour un petit remontant l'après-midi.
Céréales complètes
Les céréales complètes sont des centrales nutritionnelles - elles regorgent de différentes fibres, vitamines, minéraux et phytochimiques protecteurs. Il existe une multitude de céréales complètes parmi lesquelles choisir : blé complet, riz brun, flocons d'avoine, sarrasin et orge, pour n'en nommer que quelques-uns.
La recherche montre que la consommation de céréales complètes peut aider à protéger contre les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux, à réduire le cholestérol et la tension artérielle et à améliorer la santé intestinale. Seulement trois portions de grains entiers pourraient réduire votre risque de développer un diabète de type 2 jusqu'à 34 %.
Tofu
En tant qu'aliment à base de soja, le tofu contient une bonne source de protéines et de fibres. Il possède également des qualités antioxydantes et anti-inflammatoires. Mais, peut-être plus important encore, le tofu peut être un ajout incroyablement polyvalent à vos repas. Il existe quatre variétés principales - extra ferme, ferme, douce et soyeuse - permettant de l'ajouter à n'importe quel nombre de plats, des currys aux gâteaux.
Légumes verts
Certains des légumes verts les plus populaires sont les épinards et le chou frisé, mais le cresson, le chou chinois et la betterave argentée valent également la peine d'être ajoutés à votre liste de courses. Les légumes verts foncés regorgent de magnésium, qui peut aider à améliorer votre humeur, combattre la fatigue et aider votre corps à produire de l'énergie.
De nombreux légumes verts à feuilles contiennent également des fibres, du folate et une gamme de caroténoïdes, qui, selon certains chercheurs, pourraient aider à réduire votre risque de cancer. Les légumes verts peuvent être ajoutés à n'importe quel repas, y compris votre smoothie au petit-déjeuner, ils constituent donc un ajout très simple à votre alimentation hebdomadaire qui fera une différence pour votre santé.
Des noisettes
Saviez-vous que manger au moins 15 g de noix et de graines par jour peut aider à réduire le risque de maladie cardiaque ? C'est pourquoi la Heart Foundation recommande de manger 3 à 4 petites poignées (environ 30 g ou ¹⁄³ de tasse) de noix et de graines par semaine. Ils contiennent de bonnes sources de fibres, de gras polyinsaturés, de magnésium, de vitamine E et d'antioxydants.
Pour plus d'informations et de références de recherche, consultez l'article complet sur le site Web de Sanitarium.
